嘉兴职业技术学院是嘉兴市人民政府举办的公办高职院校。学校是浙江省示范性高职院校、省高职高水平专业群A类建设单位、省级文明单位、省级双创示范基地、省高校智慧思政特色应用试点单位和特色应用场景建设单位、教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀学校、教育部现代学徒制试点学校、教育部机关“不忘初心、牢记使命”主题教育基地、全国高职高专党委书记论坛主任委员会红船精神研学基地、中国职业技术教育学会乡村振兴与城市可持续发展工作委员会副主任单位、全国乡村振兴人才培养优质校。
嘉兴职业技术学院的前身是创办于1950年的浙江省嘉兴农业学校和创办于1985年的嘉兴丝绸工业学校。两校于1998年合署办学，1999年筹建高职。学校的办学历史可追溯到1897年，1955年以浙江蚕学馆（创办于1897年）为基础发展而成的浙江省杭州蚕桑学校并入浙江省立嘉兴农业学校。
嘉兴职业技术学院位于中国共产党的诞生地——嘉兴南湖之畔，交通便利，风景秀丽，区位优势明显。学校有三个校区，总占地面积1187亩，其中校本部872亩。学校有建筑面积41万平方米，其中海盐学院在建校舍面积13万多平方米。学校设有航空与轨道学院、智能制造学院、互联网学院、网络空间安全学院、现代农业学院、城市建设学院、文化与旅游学院、现代商贸学院、时尚设计学院、海盐学院等10个全日制二级学院，同时建有国际教育学院、创业学院、继续教育学院（乡村振兴学院）、开放教育学院、社区教育学院、老年教育学院、马克思主义学院（嘉兴市红船精神教育实践中心）、基础教育部等教学单位。学校设有虚拟现实应用技术、物联网应用技术、无人机应用技术、机电一体化技术、服装与服饰设计、建筑工程技术、数控技术、软件技术、旅游管理、园艺技术、广告设计与制作等41个全日制招生专业和方向，其中国家骨干专业3个，省优势特色专业10个。学校现有实验实训中心29个，共建企业学院18个、合作企业280余家。
嘉兴职业技术学院有全日制在校生12300余人，教职工715人。其中，专任教师530人，硕博士学位491人，高级职称教师205人，“双师型”教师453人，全国模范教师1人。学校有省重点科技创新团队1个，省级“151”人才和专业带头人等23人，国家级精品在线开放课程1门，省级精品在线开放课程6门。“十三五”以来，学校共获全国教指委教学成果奖10项，省教学成果奖4项，全国农业职业教育教学成果奖23项。
嘉兴职业技术学院持续深化教育教学改革，以“专业群对接区域产业群合作发展”为核心，以“专业点+企业群”合作为基础，着力推进以现代学徒制为重点的人才培养模式改革，人才培养质量持续提升，并形成了“点群协同、岗位成才”的现代学徒制典型案例。“十三五”以来，学生创新创强能力突出，先后获得国家级技能竞赛奖25项（其中一等奖8项）、省部级奖项554项，国家授权专利1165项（其中发明专利36项），公开发表论文408篇。
嘉兴职业技术学院坚定走集团化办学之路，“集群对接、合作发展”的合作模式被誉为全国职业教育集团化办学的“嘉兴模式”。学校牵头组建的嘉兴市欣禾职业教育集团成浙江省首批示范性职教集团、全国首批示范性职教集团培育单位。学校依托集团成员单位积极探索“多元参与、资产纽带、共建共享”合作模式，深入推进产学研共同体、跨企业培训中心、协同创新中心等合作载体建设，建成“正原电气学院”“澳杰联盟外贸学院”“嘉欣丝绸学院”等41个产教融合平台，实现专业产学合作全覆盖。学校创新校企合作形式，深化校企合作内涵建设，与中电科36所、加西贝拉等单位合作建成桃园数字产业学院、加西贝拉产业学院等8个产业学院。
嘉兴职业技术学院全面推进技术创新，以智力助推区域经济社会发展。“十三五”以来，学校教职工累计承担各类课题845项，其中国家级科研项目3项，省部级项目21项；承担横向项目339项，累计到款1513.65万元；公开发表论文903篇，其中SCI、EI等检索论文36篇；获得授权专利1624项，其中发明专利183项；获得市厅级及以上科研成果奖83项，其中浙江省科技进步奖一等奖1项。学校在武书连全国高职高专院校教师创新能力排行榜中连续三年名列第一。
嘉兴职业技术学院紧紧围绕长三角一体化、乡村振兴等国家战略，构建完善的政行企校多方联动社会服务体系。学校依托“一校两院两基地”优势，实施农民大学生学历提升工程，连续招收农民大学生十四届，累计录取1291人，毕业1045人。学校实施农村实用人才培训工程，大规模开展基层农技人员、新型职业农民、农村实用人才等各类涉农培训，年培训量超过2万人日。学校构建“三级联动、六院一体”责任体系，采用“一院对接三地”的模式，组建管理和技术服务两大团队，实施“红船领航”东西协作工程、对口帮扶工程、山海协作工程、乡村振兴服务工程，开展政策咨询、技能培训、技术指导等服务行动。学校助力乡村振兴工作得到省电视台等媒体的专题报道。
嘉兴职业技术学院认真贯彻落实市委市政府“做大做强、升本创大”的要求，正奋力争创全国“双高”计划建设单位，努力把学校建成引领改革、支撑发展、中国特色、世界水平的红船旁高职名校，助力推动忠实践行“八八战略”、奋力打造“重要窗口”中最精彩板块、高质量发展建设共同富裕示范区典范城市提供有力的人才和技能支撑。